Lasaña con salsa bechamel.

Vamos a cocinar este plato, muy sabroso y típico Italiano.  
La receta tomada de Recetas comidas. Recuerda que se cocina mejor con alegría y amor :) 

Preparar .. Lasaña con salsa bechamel?

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 40 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de cebolla bien picada
• 2 cucharadas de zanahorias cortadas en dados
• 2 cucharadas de apio cortado en dados
• 250 ml. de vino blanco seco o vino tinto
• 350 gr. de carne de vacuno picada gruesa
• 8 cucharadas de leche entera
• 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
• 500 gr. de tomates en lata enteros (pelados y cortados en trozos grandes)
• 6 láminas de queso para fundir
• 250 gr. de láminas de lasaña secas
• 40 gr. de queso parmesano rallado
• 30 gr. de mantequilla
• Sal
• Para la salsa bechamel:
• 750 ml. de leche entera
• 45 gr de mantequilla
• 1/2 cebolla mediana troceada en cuartos
• 4 cucharadas al ras de harina común
• Pimienta negra molida
• 4 granos de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• Nuez moscada
• Sal